ПРОДУКТИ

1 кг брашно

200 г затоплено прясно мляко

200 г кисело мляко

кубче мая или на прах

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

2 яйца

100 г масло

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Брашното се пресява.

В киселото мляко се слага содата/трябва да шупне/, маята ако е прясна се разтваря в затопленото прясно мляко, ако е суха се смесва с брашното.

Прави се кладенче в брашното, добавя се киселото мляко, яйцето, прясното мляко, сол и захар.

Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса. След това се премесва още веднъж.

Правят се няколко малки топки. Взимат се по две и се разточват на не много тънки правоъгълни кори. Едната кора се намазва с разтопено масло, другата се слага отгоре и се навиват на руло. Рулото се реже на две или три парчетата като розички и се поставят вертикално в намаслена тава. Оставят се няколко минути да втасат, намазват се с масло и жълтък.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

<Към статията