ПРОДУКТИ

За тестото:

Брашно - 225 г

Мая - 1 чаена лъжичка суха

Вода - 6 супени лъжици топла

Зехтин

Сол - 1 чаена лъжичка

 

За плънката:

Домати - 5-6 броя

Моцарела - 150-200 г

Зехтин

Босилек

Сол

 

ПРИГОТВЯНЕ

Приготвяне на тестото: Разбъркайте маята и половината от топлата вода, докато маята се разтвори и оставете да втасва около 15 минути.

Пресейте брашното и заедно със солта го сложете в голяма купа. Направете кладенче в средата и излейте там маята, зехтина и останалата вода.

Разбърквайте с дървена лъжица, докато сместа стане еднородна.

Поръсете работния плот с брашно и месете в продължение на 10 минути. Когато тестото стане твърдо и спре да лепне, го ударете няколко пъти върху плота.

Тестото, което сте получили трябва да е гладко и еластично.

 

Подготвяне на плънката и печене: Обелете и нарежете доматите. Нарежете моцарелата.

Разточете от тестото тънка кора и я поставете в намазана със зехтин тава за печене. Върху тестото подредете нарязаните домати, а върху тях - моцарелата. Печете в загрята фурна 15-20 минути, до достигане на желаното запичане.

<Към статията